DENSIDAD NUTRIMENTAL

LA DENSIDAD NUTRIMENTAL
Recortarcalorias,no alimentos significa sencillamente comer alimentos con “densidad nutrimental”,lo que a su vez significa: repleto de cosas buenas.
A menudo los alimentos densos en nutrientes tienen pocas calorias: por ejemplo,las verduras,que son uno de los mejores ejemplos de densidad nutrimental.Los vegetales tienen muy pocas calorias por porcion y estan llenos de vitaminas,minerales,antioxidantes y fibra. Estos son los alimentos que comieron nuestros ancestros; los alimentos que la madre naturaleza destino para nuestro consumo.
Por el lado contrario de la balanza tenemos a los alimentos pobres en nutrientes que tienen “densidadde calorias”,es decir, llenosde calorias pero con muy pocos nutrientes.La enorme mayoria de estos alimentos son hechos por el hombre.Un excelente ejemplo son los refrescos carbonatados.El refresco carbonatado tipico contiene una cantidad tremenda de azucar sin valor nutritive alguno.
Los refrescos de dieta limitan el azucar agregando edulcororantes artificiales, pero igualmente carecen de nutrientes. Los alimentos pobres en nutrientes y ricos en calorias se estan converted en elementos tipicos de la dieta moderna,como por ejemplo,las hambuerguesas,papas a la francesa,pizza,hot-dogs,papas fritas o frituras dulces,pollo brito y otros.Cualquier alimento que un hombre o mujer de la antiguedad no haya podido comer hace 10,000 anos es artificial y por lo tanto generalmente,lleno de calorias y bajo en nutrientres.
Llamelo como guste: ingenieria alimentaria, comida rapida,comida empacada,comida processed… toda ella implica ingenerate.A medida que mas societies cambian a un un estilo de vida “occdental”,mas personas ingieren estos alimentos hechos por el hombre.Lamentablemente,hay menos tiempo para que las familias cultiven,cosechen compren y preparen alimentos frescos,la gente sigue consumed mas alimentos llenos de calorias y de escaso valor nutritive.
Hoy,las companies de alimentos comienzan a fortalice estos alimentos con muchos nutrientes esenciales como las vitaminas C,D yE,calcio hierro,magnesio, y potasio.
Esto es interesante porque al preparar alimentos para el consumo masivo,las companies de alimentos tienen que asegurarse de que estos productos no se echen a perder.Por lo tanto toman alimentos naturales,eliminan gran parte de su valor nutritive y luego les incorporeal un sinnumero de conservadores y aditivos para asegurar que tengan buen sabor y larga vida de anaquel.El publico en general ha permanecido indiferente muchos anos a este problema,pero en la actual dad la tendencia del consumidor es hacia alimentos mas naturales,Mas aun, el consumidor esta dispuesto a pagar un precio extra por la comida mas natural.En respuesta,las companies de alimentos ahora reincorporan nutrientes esenciales a estos alimentos procesados.
La leche es un buen ejemplo.Tanto como ninos como adultos alrededor del mundo beben leche.Actualmente existe la tendencia entre algunos consumidores de comprar y beber leche organica.El cliente comun esta aprendiendo mas sobre como se prepara la leche,y lo que ha aprendido es que amenudo a las vacas se les dan hormonas y antibioticos en las diferentes etapas de sus vidas La preoccupation es que muchos de estos medicamentos, osus subproductos,pasan a la leche que compran en la tiendas.Ahora que el cliente esta consciente de este problema con la leche, esta optando por formas mas naturales y con mayor densidad nutrimental. En resumidas cuentas, el consumidor esta votando por opciones alimentations mas naturales y esta emitiendo su voto con el dinero que gasta. Esta tendencia de ofrecer al cliente mejores opciones de leche puede observarse actualmente en los EE UU .La demanda ha sido tan importante,que muchas de las grandes cadenas de supermecados la ofrecen a un precio superior.Pese al precio mas elevado, el cliente esta dispuesto a pagar por una opcion mas saludable de leche, porque esta leche organica contendra una mayor cantidad de nutrientes Buenos y una menor cantidad de aditivos, Si existe una demanda,Habra una oferta.Asi que las buenas noticias son que a medida que el consumidor demande alimentos con mayor densidad nutrimental,el Mercado respondera con mejores opciones.

TOME ACCION INMEDIATA
Cordialmente
Liliaa Pelaez